3/4 de xícara (menos 1 dedo - entre 1/2 e 3/4) de farinha de grão de bico
1c. sopa cheia de farinha de chia (pode ser linhaça)
1c. sobremesa de tapioca
1c. chá de psyllium
1/2 xícara de água (ate podia ter sido menos, veja na hora para não deixar água demais)
Sal à gosto
1c. chá de fermento químico
1c. sopa de vinagre de maçã orgânico (aqui esta o segredo para ficar fofinho)
1 ovo
Preparo: misture todos os ingredientes e deixe o fermento e o vinagre por último, numa segunda misturada. Unte uma frigideira com óleo de coco ou azeite de oliva e leve a mistura. Tampe a frigideira e deixe até dourar. A receita dizia dois minutos mas deixei por 4 minutos. Importantíssimo: o tempo todo em fogo baixo.
Coma metade de lanche ou café da manhã com geléia sem açúcar ou pasta de nuts ou banana amassada ou tahine ou queijo de castanha de caju e bom apetite! P.S.: A foto diz tudo!
