Opções de cafeterias para intolerantes em Santa Cruz do Sul

Nossa querida cidade está percebendo a demanda de pessoas com restrições e intolerâncias e está se adaptando com mais opções, algumas delas não constam no cardápio mas é só pedir para os atendentes!

Café Barbera - Lanches e cafés
Cafeteria Iluminura - Lanches e cafés
Cafeteria Morango Silvestre do Shopping Santa Cruz - Lanches doces e salgados, refeições
Cafeteria Lugano - diversas opções de doces e salgados podendo atender inclusive celíacos e não apenas intolerantes
Cafeteria Sorella - Lanches e refeições além de smoothies

Parabéns para esses empresários que compreendem os intolerantes!

Opção para intolerantes no Aeroporto Salgado Filho

Fiquei muito feliz em encontrar essa opção saudável no aeroporto Salgado Filho semana passada quando estava indo para um Simpósio em SP. Eles tem saladas, smoothies, brownie, cookies, bowls e outras opções sem leite ou glúten. Vale à pena conferir!

Pão Paleo

PÃO DE LINHAÇA PALEO

1 xícara de farinha de linhaça marrom

½ xícara de farinha de coco ou farinha de grão de bico

½ xícara de farinha de amêndoas ou farinha de quinoa

¼ xícara de azeite extra virgem

4 ovos grandes inteiros

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de fermento químico ou bicarbonato de sódio

1 pitada de sal marinho

1 colher de sopa de mel ou xarope de agave

Para temperar incluir canela em pó, pimenta síria, cardamomo, passas, cranberry

Modo de preparo: Misturar tudo num recipiente, amassar bem com as mãos, colocar numa forma untada com um pouco de óleo de coco ou azeite de oliva e levar ao forno para cozinhar até que fique firme ao espetar um palito (aproximadamente 30 min a 180ºC). Pode ainda polvilhar algumas sementes de chia ou papoula por cima do pão antes de ir ao forno.

Se gosta de pão, a partir de agora tem uma alternativa para comer um pão sem glúten, sem açúcar e com proteína e gordura de boa qualidade.
Receita original: Nutricionista Maribel Melos

Buenos Aires para intolerantes

Faz um tempo que não posto nada no blog, não por falta de vontade mas sim de tempo...hoje tive uma brecha e resolvi mostrar algumas dicas de alimentação saudável e para intolerantes em Buenos Aires.
Um dos lugares que mais me encantou foi o "Camping", restaurante sustentável e alternativo no bairro da Recoleta. Mesas ao ar livre, talheres, copos, recolhimento dos pratos, descarte dos restos, enfim: td feito por vc mesmo, cliente! Alimentos frescos, simples e muito saborosos.

Outra grande pedida foi o Green eat, restaurante orgânico e saudável com várias lojas em pontos turísticos. Opção de self service saudável.

Starbucks não podia faltar: café com leche de soya para intolerantes é o que há num dia de chuva e frio!

Delicia de lugar!!! Shake de leite de castanhas com banana, morango e pêra = Vita Buenos Aires!

Outra grata surpresa foi ver que alguns hotéis possuem produtos sem glúten para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca.

As opções são inúmeras, espero q estas dicas tenham ajudado um pouco!

Dica 3 - Madri

A última dica de viagem para intolerantes (mas não menos importante) é de Madri, cidade em que finalizamos nosso tour.

Madri:

A rede Wok to Walk tinha opções sem glúten ou leite. Pode comer caminhando ou sentada lá no próprio local, vimos algumas unidades no centro de Madri.

Celicioso glúten free bakery – Esse foi o achado da viagem!!!! Lugar sensacional, fomos várias vezes. Opções crudívoras, sem leite, totalmente glúten free.   Acesse: http://www.celicioso.com/

Mercado San Miguel - mercado público lindo, limpo, seguro, apaixonante! Inúmeras opções para intolerantes.

Farmácias - produtos fitoterápicos nas prateleiras, muito legal!

Dica 2 - Düren e Barcelona para intolerantes

Continuando as dicas, mais duas cidades que visitamos em dezembro:

Düren (Alemanha)

Biomarkt –  Alimentos, bebidas, produtos de beleza e até roupas orgânicas!
Acesse https://www.denns-biomarkt.de

Como ficamos hospedadas na casa da minha tia avó, acabamos fazendo a maioria das refeições em casa e tivemos pouco contato com os restaurantes. Tudo era preparado com muito carinho com alimentos comprados na feira da cidade e com muito tempero caseiro e azeite de oliva italiano, Divino!

Percebi que usam muitos chás como forma de tratamento, existem os chás comuns como vemos aqui e existem os que são comprados em farmácias. Muito legal!
Também visitamos a feira no centro da cidade e conheci novas variedades de verduras e frutas.

Barcelona
Buenas migas - focaceria com opções sem glúten e sem leite. Está espalhada por vários bairros de Barcelona. Inclusive tem uma bem ao lado da Sagrada família, vc pode tomar café olhando para a igreja, fantástico!

Organic Market – loja de alimentos orgânicos e cafeteria anexo. Super recomendo! Infelizmente não achei o site...mas é supermercado orgânico.

El Maderal – bar vegano. Lugar simplesmente sensacional, ótimo atendimento também. Cardápio com definição das opções para alérgicos e veganos.

Organic’s simply real food – Por acaso uma das atendentes era paulista, disse que adora morar em Barcelona. Nesse dia comemos um sanduíche sem glúten e lácteos, o lugar tinha várias opções, muito bom! Super bem localizado. Acesse: https://www.facebook.com/organicsbcn/

Lojas de produtos naturais nas ruas – existem várias e com uma gama enorme de produtos.

Até mesmo no Museu Nacional da Cataluna existe um cuidado com alérgicos e intolerantes.

Pizza de frigideira sem glúten e leite

Segue receita de pizza de frigideira sem glúten e sem lácteos para comer sem culpa no final de semana. Se quiser reduzir o índice glicêmico pode preparar sem a tapioca (eu fiz o teste) mas fica bem pesada e mais seca.

Receita original:
3 ovos
4c. sopa de tapioca
1c. sopa de farinha de banana verde
2c. sopa de farinha de grão de bico
1c. sopa de farinha de arroz integral
1c. chá de rasa de fermento
Sal à gosto (usei o sal rosa)

Preparo:
Misture tudo na mão ou no mixer. Ao tornar a mistura homogênea, unte uma frigideira com um pouco e azeite de oliva e coloque a massa. Vire até ficar dourada de ambos os lados. Enquanto isso prepare a cobertura, fiz de carne moída mas tb já fiz com atum, use sua imaginação. Ralei queijo de castanha de caju para polvilhar. Qdo a massa estiver pronta, coloque a cobertura e tampe até o queijo derreter já com fogo desligado. Sirva e aproveite!

Dica para intolerantes Londres 2016

Dicas de lugares:

Londres

Vá ao Pret A Manger – Natural and organic food since 1986 (existem vários espalhados pela cidade). Acesse: http://www.pret.co.uk

Vá ao EAT. – Essa rede não é tão famosa e tão fácil de achar quanto o Pret mas tem inclusive no aeroporto de Heatrowh. Acesse https://eat.co.uk/

Coma o English breakfast no hotel ou cafeteria – coloque English breakfast no Google que aparece uma lista de lugares que servem a opção. É mais saudável do que empanturrar de muffins e pães com geléia, te garanto!

 Visite a loja de chás Twinings – Famoso chá servido para a rainha da Inglaterra. A loja é bem pequena mas tem uma variedade impressionante e vc ainda pode degustar um chá lá mesmo.

 

Union Jacks do famoso Jamie Oliver em Covent Garden – tudo divino, tinha opções de preço mais em conta e ainda tinham opções e muita preocupação com pessoas alérgicas, super indico!

 

Feiras na rua – Imagina a alegria da intolerante ao ver uma barraca com chocolate quente de leite de amêndoas?! Pagando apenas alguns centavos a mais por isso!

Outro lugar fantástico foi o Borought market -  acesse http://boroughmarket.org.uk/
Tinha poucas opções para intolerantes, mas tinha muitas opções de comida de verdade!

Whoole Foods Market - Paraíso de comidas saudáveis, um verdadeiro shooping da comida! Andares de comida saudável, imperdível! Lá dentro tb tem um andar só com restaurantes de onde tirei a foto abaixo.

 

Outra coisa que me fascinou foi que até as farmácias tinham balcões refrigerados com frutas picadas...achei uma idéia genial!