Bolo de Caneca saudável!

 

Há quem pense que aqueles bolos de caneca de pacote sejam uma opção saudável de lanche da tarde. Sinto ter que informar que não...de saudável eles não tem nada...pura gordura hidrogenada e conservantes. O ideal é preparar o seu bolinho em casa, com ingredientes saudáveis e naturais.

 Segue receita para uma porção que pode ser consumido como café da manhã ou lanche da tarde:

Ingredientes:

1 ovo

1 c. sopa de farinha de chia

1 c. sopa de farinha de banana verde

2 c. sopa de sopa de quinoa flocos

1 banana amassada

1 colher de sopa de açúcar demerara (só usei pq a farinha de chia é mais amarga, se usar só quinoa e farinha de banana verde nem precisa)

1 c. chá de fermento
1 c. chá de coco ralado sem açúcar

Canela e cravo em pó à gosto

Preparo: misture tudo e leve ao forno de microondas por 3 minutos. Dica valiosa: coloque um prato embaixo da xícara, se escorrer não suja a bandeja do forno.

Iogurte de linhaça da Cris Kessler

 
Minha querida e super aplicada paciente Cristiane Kessler resolveu preparar uma variação do iogurte de chia (ela usou linhaça) e disse que ficou simplesmente delicioso:
200ml de leite de coco light
2 colheres de sopa de linhaça
7 ou 8 ameixas secas sem caroço cortadas grosseiramente
Mistura tudo e geladeira 6 horas.
Dica importante: usar no máximo 3 colheres de sopa do iogurte/dia. Acredito que usar tâmara no lugar da ameixa também deve ficar uma delícia e pode ser mais uma variação.

Mais pacientes me disseram que fizeram variações, fico aguardando para poder publicar.

Feira orgânica

Continuo elogiando e estimulando o consumo na feira orgânica da pracinha da Alberto Pasqualini, bem pertinho do shopping Santa Cruz. Eles ficam toda terça e sábado pela manhã das 7h às 12h. Comprei repolho roxo, morango, cenoura, alface e agrião por apenas R$ 7!!! Investimento em saúde, remédio natural que é saudável e muuuuito mais barato! Faça do alimento seu medicamento. 

Salmão em postas

Sabemos que o plástico deve ser evitado, ainda mais em contato direto com o alimento mas acho que de vez em quando pode ser uma boa saída para quem ama salmão e mora sozinho. Comprei várias postas embaladas individualmente e posso assar quando tenho vontade. Ótima opção de jantar!

Pasta com biomassa de banana verde

No Congresso Internacional de Nutrição Funcional em setembro, adquiri vários produtos para provar e esse simplesmente me surpreendeu!!! É uma pasta com alcachofra, biomassa de banana verde e azeite de oliva. Além de saborosa e super nutritiva, ainda é pouco calórica. Ela sacia e ainda melhora o trânsito intestinal. Uma pena não termos para vender na cidade...vamos torcer para chegar na cidade! 

Quinoa vermelha

Essa semana preparei meu iogurte de chia (nas receitas do blog) e além de mamão e banana, acrescentei quinoa vermelha em flocos. Eu já tinha lido que ela possuía as mesmas propriedades da quinoa apenas mais adocicada e dava um colorido aos pratos. Realmente é mais saborosa e deixa o prato lindo! Fiz ontem com omelete e ficou muito mais atrativo. Fica a dica! 

Panelas e utensílios

Pessoal, comprei essa frigideira de ecolon, um material que não agride o meio ambiente e é livre de politetrafluoretileno (PTFE) e ácido perfluoroctanóico (PFOA), acusados de potencialmente cancerígenos e presentes em panelas de teflon. 
Achei ela simplesmente sensacional pois não queimou o alimento, não precisa de óleo e após cozinhar estava completamente limpa! Claro que tem um porém...o preço...mas é um investimento em saúde e com certeza compensa! Farei um curso de Gastronomia Funcional em breve e com certeza vou descobrir se é a mais indicada. Na aula também vou aprender sobre utensílios saudáveis, melhor óleo, enfim tudo para cozinhar com mais saúde. Estou ansiosa e em breve terei mais dicas!!!