Refrigerante

Faz anos que não bebo guaraná ou refrigerante, mas resolvi provar esse orgânico que comprei na Mundo Verde e achei exatamente igual!
 

Sorvete de banana

Gente, descobri o segredo do sorvete de banana que eu já tinha postado: bater bastante até ele ficar um creme....fez o maior sucesso como sobremesa de domingo lá em casa! Nessa foto polvilhei com goji berry, ficou muito bom!

Croquete de tâmara

Gente, ficou divino e maravilhoso esse croquete! A idéia era uma barrinha mas não consegui a consistência perfeita ainda...

Ingredientes:
250g de tâmaras
100g de castanha do pará
3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

Preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e faça em formato de barra ou croquete. Rende 11 barras.
Coma com moderação, serve como lanche da tarde e sacia muito bem.

Docinho de tâmaras

O docinho acima foi uma criação minha, após comer uma barrinha com os mesmos ingredientes tentei reproduzir mas por usar amêndoas faltou algo que desse "liga" e tive que fazer em forma de docinhos. Como fiz sem medidas fica difícil colocar a receita mas no próximo post vou colocar a barrinha que deu certo!

Nesse doce usei umas 100g de tâmaras, umas 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar e umas 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas e triturei tudo. Ficou divino!!!

Mosaico Café

O Mosaico café está com ótimas opções de lanches sem glúten e sem lactose, na foto panqueca sem glúten. Eles servem também tapiocas.

Adorei que no final do cardápio diz o seguinte: se tiver alguma restrição alimentar consulte nossos atendentes!!! Vamos prestigiar!

Ganache de chocolate com biomassa

Essa receita também achei no blog Lactose não, fiz minha versão que ficou um pouco diferente e ficou divina!!!!

Ingredientes:

200g de chocolate sem lactose- usei 70% cacau da Arcor

100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde - eu usei 4 colheres de sopa da biomassa, ficou mais encorpado!

2 colheres de sobremesa de açúcar demerara (na receita original era mel)

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Quando ele estiver derretido, tire a vasilha e adicione o leite de coco. Misture bem.

Leve ao liquidificador essa mistura e a biomassa e bata até que tudo se incorpore.

Prove e veja o que acha. A minha ficou ótima!

Armazene ela  em geladeira em um pote de vidro fechado por até uma semana.

Brigadeiro funcional

Peguei essa receita do blog Lactose não e tentei preparar em casa. Ficou gostosa, mas não serviria como sobremesa, achei mais legal para um lanche. Talvez eu precise fazer algumas modificações para ficar mais saborosa.

Ingredientes:
2 xícaras de biomassa de banana verde (eu acabei usando uma biomassa comprada pronta, com certeza feita em casa fica mais gostosa!)
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
3 colheres de sopa de cacau em pó (adocei com açúcar de coco. Tinha opção de usar 1 xícara de chocolate 60% cacau, sem lactose e sem glúten derretido).
Castanhas picadas ou coco ralado para enrolar.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar, faça bolinhas e enrole nas castanhas picadas ou no coco ralado.

Leve a geladeira até a hora de servir.

Panqueca de amêndoa

Acho que já havia postado uma outra versão dessa panqueca sem glúten, mas hoje vou dar outra versão.
Ingredientes:
1 ovo caipira
1 colher de sopa de quinoa flocos ou farinha de amêndoas (usei quinoa)
1 colher de chá de açúcar de coco ou mel ou xarope de agave (usei açúcar de coco)
Canela ou cravo em pó à gosto (usei cravo)

Preparo: Bata tudo com o garfo e coloque em uma frigideira. Se precisar untar prefira óleo de coco extra virgem (o cheiro é divino). Está pronta!

Servi com 1 colher de sopa de geléia sem açúcar e sem adoçante de framboesa com uma colher de chá de gergelim e abacaxi picado polvilhado com gergelim. Gosto dessas receitas no sábado ou domingo já que tenho todo o tempo de mundo para comer e para preparar!!!

Sorvete natural de banana com manga

Bom, como a experiência do sorvete de banana tinha dado super certo e como eu tinha meia manga super madura na geladeira, adivinhem se não fiz outro experimento: banana batida com meia manga bem madura, nada além disso!!! 

Ficou mais divino ainda do que apenas a banana e ficou com essa cara de leite condensado que vocês estão vendo na foto. Recomendo!!! Acho que vou testar com outras frutas para ver como fica.

Sorvete de banana congelada

Quarta-feira eu passei o dia todo atendendo e à noite fiquei na clínica fazendo um curso online sobre exames laboratorias com um professora fantástico de Brasília (o curso vai até final de março). Ao chegar em casa pelas 22:40 estava muito cansada (mas já havia jantado) e louca para comer um docinho antes de dormir. 

Aí me ocorreu que eu tinha banana congelada (sim, tenho banana congelada pq amo essa fruta versátil e que serve em qq receita!) e resolvi testar ela batida no liquidificador. Qual não foi minha surpresa que após batida ela ficou com essa cara e esse gosto de sorvete?! Simplesmente divina!!! Faltou uma canela em pó, com certeza farei o teste novamente. 

Fica a dica para aquela vontade de doce e sorvete.

Feirinha orgânica

Outro dia para minha alegria tinha tomate cereja e batata doce na feira! Batata doce assada com atum ou sardinha fica um jantar divino!!! Bom apetite e boas compras na feira!

Suco do dia

 

Suco verde do dia:
4 cubos de couve (receita outro post)
1 pêra
1 colher de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
Bata e sirva sem coar!

Restaurante sem glúten, sem lactose, vegano em Santa Cruz do Sul

Essa dica é para quem gosta de sair para jantar mas sente falta de opções sem glúten, sem lactose ou mesmo veganas. Fui jantar lá outro dia e me surpreendi com a gama de opções do cardápio e com o cuidado na apresentação do mesmo. Na foto provei uma abóbora recheada com mirtilo e tofu e um filé de robalo. Estava divino!!!

Baden cafés especiais em POA

Dica para tomar café orgânico, biodinâmico, coado, gelado...enfim...BADEN CAFÉS ESPECIAIS é o lugar. Esse café gelado da foto é sem lactose, muito gostoso! Além de cafés tem lanches muito apetitosos e saladas. Fica a dica em Porto Alegre no bairros Santana, na Jerônimo de Ornelas.

Receita de sardinha com tomate cereja orgânico

Vamos combinar, essa foto está de dar água na boca não é mesmo?! Numa dessas noites de calor, eu estava com pouco apetite mas logicamente sabia que precisava jantar.
Abrindo a geladeira me deparei com meus tomates cereja orgânicos que comprei na feira orgânica e tive a idéia acima.

Ingredientes:
1 lata sardinha
1 colher de chá de gergelim
Folhas de manjericão à vontade
1/2 porção de tomate cereja orgânico (seria mais um menos um copo de 200ml cheio de tomates)

Preparo: esmague a sardinha, pique alguns tomates e outros deixe inteiros, acrescente o gergelim, as folhas de manjericão. Misture tudo e regue com azeite de oliva extra virgem. Bom apetite!

Açaí POA

 

Melhor açaí não apenas de POA, mas como eles mesmos se intitulam: melhor açaí do MUNDO! VOu confessar que já comi açaí em vários lugares do Brasil e esse é de longe o melhor. Imbatível! Fica a dica na Av Goethe, pertinho do Parcão.