Segue receita de pizza de frigideira sem glúten e sem lácteos para comer sem culpa no final de semana. Se quiser reduzir o índice glicêmico pode preparar sem a tapioca (eu fiz o teste) mas fica bem pesada e mais seca.
Receita original:
3 ovos
4c. sopa de tapioca
1c. sopa de farinha de banana verde
2c. sopa de farinha de grão de bico
1c. sopa de farinha de arroz integral
1c. chá de rasa de fermento
Sal à gosto (usei o sal rosa)
Preparo:
Misture tudo na mão ou no mixer. Ao tornar a mistura homogênea, unte uma frigideira com um pouco e azeite de oliva e coloque a massa. Vire até ficar dourada de ambos os lados. Enquanto isso prepare a cobertura, fiz de carne moída mas tb já fiz com atum, use sua imaginação. Ralei queijo de castanha de caju para polvilhar. Qdo a massa estiver pronta, coloque a cobertura e tampe até o queijo derreter já com fogo desligado. Sirva e aproveite!
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