Pão Paleo

PÃO DE LINHAÇA PALEO

1 xícara de farinha de linhaça marrom

½ xícara de farinha de coco ou farinha de grão de bico

½ xícara de farinha de amêndoas ou farinha de quinoa

¼ xícara de azeite extra virgem

4 ovos grandes inteiros

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de fermento químico ou bicarbonato de sódio

1 pitada de sal marinho

1 colher de sopa de mel ou xarope de agave

Para temperar incluir canela em pó, pimenta síria, cardamomo, passas, cranberry

Modo de preparo: Misturar tudo num recipiente, amassar bem com as mãos, colocar numa forma untada com um pouco de óleo de coco ou azeite de oliva e levar ao forno para cozinhar até que fique firme ao espetar um palito (aproximadamente 30 min a 180ºC). Pode ainda polvilhar algumas sementes de chia ou papoula por cima do pão antes de ir ao forno.

Se gosta de pão, a partir de agora tem uma alternativa para comer um pão sem glúten, sem açúcar e com proteína e gordura de boa qualidade.
Receita original: Nutricionista Maribel Melos